Aceite de Curcubita

Description

El aceite de semillas de calabaza es un aceite vegetal que se obtiene mediante la presión en frío de las semillas de la calabaza (Cucurbita maxima), una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo.

Este aceite tiene un color verde oscuro y un sabor agradable a nuez.

Su composición química es muy variada y contiene ácidos grasos esenciales (omega 3, 6 y 9), vitaminas (A, E, K y del grupo B), minerales (zinc, selenio, magnesio, potasio, calcio, hierro, cobre), antioxidantes (carotenoides, tocoferoles, flavonoides, cucurbitacina, clorofila), fitoesteroles, escualeno, fibra y triptófano.